Foto s laskavým svolením Paramount Pictures.
Tak co Wonka cukrovinky na obrazovce? Co by bylo potřeba k vytvoření lízatelné tapety, která chutná jako pomeranče, jahody a černice? (Vlastně to nechcete vědět jak chutná snozberry ). Jak blízko jsme k vytvoření šotka, jehož chuť je vlastně věčná nebo guma, která chutná jako tříchodová večeře, s příchutí vyvíjející se během jídla? Obrátil jsem se na pár odborníků, abych se zeptal, které z bonbónů Wonky mohou skutečně existovat, a které se omezovaly na naši vlastní představivost. (Nezeptal jsem se na čokoládovou řeku, kde se pravděpodobně utopil Augustus Gloop; pokud chcete vidět dítě s nadváhou, jak se pokouší vypít svou váhu v tekuté čokoládě, jen se postavte vedle bufetu ve vašem místním Golden Corral).
„Ochucené tapety se snadno dělají, navzdory skutečnosti, že snozzberries nejsou skutečné bobule,“ J. Kenji Lopez-Alt, autor ceny Jamese Bearda Potravinářská laboratoř kuchařka a sloupec , řekl. „Je to v podstatě stejná technologie jako samolepky se škrábanci a čicháním. Máte tam malé buňky s chutnými sloučeninami, které když je olíznete, rozbijete zdi a uvolní je. “
Krátce poté, co pět dětí dorazilo do továrny Wonka, dostalo se jim každého věčného skřítka. 'Můžeš je sát a sát a sát a oni se nikdy nezmenší,' řekl. 'Nikdy!'
Esther Sussman, vědecký pracovník společnosti Ferrara Candy Company, však uvedla, že vytvoření sladkosti, která nikdy neztratí svou chuť, je mimo oblast možností. 'Pokud by existoval cukr, který by chutnal sladce, ale nerozpustil by se, bylo by to možné, ale jediným důvodem, proč se [lupič] zmenšuje, je cukr a barvy a příchutě se rozpouštějí, když ho nasáváte.'
'Na základě toho, co jsem viděl, je velmi obtížné to udělat, zejména v gumě,' řekl Sussman. „Některé dásně, jako Dentyne, mají vnější skořápku, takže pokud tam dáte jednu příchuť, dostanete ji hned a pak, když budete žvýkat žvýkačku, může se přilepit, nebo můžete získat druhou příchuť, ale obvykle spolu se mísí. “
Před šesti lety vědec v oboru potravinářství Dave Hart a jeho kolegové z Institutu pro výzkum potravin doufali, že vývoj v nanotechnologiích by mohl odhalit tajemství přeměny Wonkovy magické znějící gumy na realitu. V Hartově verzi by příchutě tří jednotlivých chodů byly odděleny tenkou vrstvou želatiny, která by jim zabránila v překrývání na jazyku.