Paula Thomas / KoudelkaAch, přátelé. Jsou jako rodina, ale chladnější. Plně přizpůsobitelné. Pád a jeden z nich bude právě tam, aby vás vyzvedl zpět. Ale jak skvělí mohou být přátelé, dělají také spoustu opravdu hloupých věcí. Věci, které vás ohromí. Jako, někdy se zdá bláznivé, že dokonce chodíte s lidmi, kteří dělají tak mizerná rozhodnutí. Věci, které by se měly dostat ven, by byly pro každého ponižující, a to i s trochou sebeúcty. Naštěstí pro vaše přátele, dostali vás, abyste jim položili jejich nejhlubší a nejtemnější otázky. A měli jsme štěstí, že jsme tento sloupec zahájili, abychom odpověděli na ty nejtrapnější dotazy.
Scénář
Váš přítel je opravdu na horkou omáčku. Ne, opravdu. Nosila to v tašce, než to Bey udělala lupem. Ráno si dá vajíčka, na oběd utopí hamburgery a vy přísaháte, že jste viděli, jak kámoš vídá, jak si vezme víčko přímo z láhve více než jednou. Ať už je to Sriracha, Frankova Red Hot, brazilská horká omáčka, kterou si koupila na okraji silnice v Bahia, nebo dokonce ta základní mrcha horké omáčky: Tabasco, to, jak se váš přítel oddává, vás trochu děsí . Něco se musí dít s její podšívkou žaludku nebo přinejmenším s její hýždí. Ale papriky také mohou býtdobré pro tebe. Udržuje ji tedy pikantnost déle naživu, nebo by se měla připravit na ohnivou žaludeční explozi?
Fakta
Hrozí, že to zní hloupě, horká omáčka je dobře. Rozplačí vás to, spálí vám ústa a nebesa vám nedovolí dotknout se chilli papričky a potom vašeho oka. Takže to chápeme. Logika by následovala, že pokud vám něco může způsobit fyzické nepohodlí, pravděpodobně to nedělá vašim vnitřním orgánům žádnou laskavost. Ale je pravda, že kořeněná jídla mohou prospět vašemu zdraví .
„Chilli má tendenci obsahovat velké množství vitamínu A a C. Tyto vitamíny mohou mít mírný účinek na zlepšení vašeho imunitního systému a na pomoc vašemu tělu v boji proti infekci,“ říká Hardeep Singh, gastroenterolog v nemocnici St. Joseph v Kalifornii.
Singh říká, že kultury, které jedí hodně kořeněných jídel, mají nižší míra infarktu a mrtvice (i když také připouští, že by to mohlo být spíše výsledkem genetiky než lásky horké omáčky). Aktivní složkou ve většině horké omáčky je něco, co se nazývá kapsaicin, chemická sloučenina nalezená v chilli papričkách, která narušuje nervové zakončení na pokožce. 'Říká se, že kapsaicin snižuje hladinu špatného cholesterolu v těle, a přestože jsou důkazy slabé, někteří naznačují, že kapsaicin pomáhá zvyšovat metabolismus a podporovat hubnutí,' říká Singh.
Více od Tonic:
To nejhorší, co se mohlo stát
Víme, na co myslíte: Proč si někteří lidé mohou dát horkou omáčku na hlavu, ale já mám sopečný průjem jen při pohledu na kořeněnou salsu? Tolerance pro koření mezi lidmi se velmi liší, ale to neznamená, že neexistují skutečné vedlejší účinky, když někdo jí příliš mnoho.
'Pikantnost paprik se měří v jednotce zvané SHU,' říká Singh. „Cokoli přes 1 milion shu je velmi pikantní. Někteří lidé mohou při jídle těchto specialitních paprik pociťovat silné trávicí potíže, nevolnost, zvracení, bolesti břicha, průjem a možná dokonce i pominou. “ A i když je diskutabilní, zda kořeněná jídla skutečně způsobují kyselý reflux a pálení žáhy - budou zhoršovat tyto podmínky.
Je tu výzkum který ukazuje dlouhodobé účinky kořeněného jídla na kultury, které konzumují velké množství kořeněných jídel - mohou mít vyšší riziko rakoviny žaludku a krku. A nesmíme zapomenout na případ, kdy batole, které dostalo duchovní pepř, trpělo záchvat a pak zemřel. I když můžeme předpokládat, že váš přítel není dítě, je docela sakra děsivé vědět, že pepř by mohl být toxický na (mini) člověka.
Co se pravděpodobně stane
Váš přítel pravděpodobně bude žít, ale existuje výzkum to říká, že kořeněné jídlo může negativně ovlivnit chuťové pohárky. A ten omáčka-indukovaný kyselý reflux a pálení žáhy, o kterém jsme diskutovali - mohou způsobit bolesti žaludku, zubní kazy a bolest v krku, takže zasáhnout láhev nemusí být tím nejlepším zvykem, ale neskončí to úplným zhroucením žaludku. Ztratit se v omáčce pravděpodobně vašemu příteli dá trochu žaludeční nepohodlí a narůstající averzi vůči jakémukoli jídlu, které je mexické, thajské nebo indické.
Co mám říct svému příteli?
Pokud je vaše kamarádka šťastná a zdravá, nechte ji polít čímkoli, kdykoli bude chtít. Pokud se ale sakra chcete stát blokátorem omáčky, vyzvěte ji, aby věnovala pozornost tomu, jak se cítí. Pokud dojde k fyzickému nepohodlí nebo zjistí, že tráví příliš mnoho času na toaletě, je dobré navrhnout cvičení s mírou.
Leslie Kornová, traumatologička, která s klienty pracuje na tom, jak ovlivní výběr stravy vliv na duševní zdraví, také navrhuje prozkoumat psychologický aspekt jejich zvyku s horkou omáčkou. 'Kouří nebo nadměrně solí jídlo a [kvůli tomu] nemají vytříbený vkus?' ona se ptá. „Nebo snad existuje v horké omáčce ocet nebo cukr, po kterém touží a cítí se pod napětím? Kdykoli prozkoumám hodně určitého druhu spotřeby, zeptám se: Co z toho máš?
Přečtěte si toto dále:Plevel a feferonky ukazují potenciál pro uklidnění vašich střev