Existuje opravdu limit, kolik bílkovin můžete vstřebat za jedno sezení?

Kdykoli jste uvařili pořádnou libru steaku, jen aby někdo naučil tut a řekl: „Můžete absorbovat pouze 30 gramů bílkovin najednou. To maso plýtváš. “

Zbytek hovězího masa neposuňte do koše. Tělo, ať tomu věříte nebo ne, zvládne středně velké množství bílkovin - a další.

Celá myšlenka začala u velmi chytrých lidí, kteří měřili močení.

Protein je jediná makroživina, která obsahuje dusík, a některé studie zjistili, že když konzumujete více než 30 gramů bílkovin, množství dusíku u testovaných osob významně se zvýšila moč. Byl vyvozen závěr, že to znamená, že vylučujete přebytečný protein a měli byste se držet 30 gramů na jídlo. (To znamená, že pokud střílíte na 150 gramů denně, potřebujete pět samostatných dávek bílkovin.)

Teoreticky to zní hezky, ale věc je, že to neznamená, že uhlík je zbytečný.

„Pokud sníš šedesát gramů kuřecích prsíček, vypiješ z nich polovinu? Vypadáte přesně jako žvýkaná kuřecí prsa? ' ptá se Trevor Kashey , vědec v oblasti výživy a konzultant. 'Ne. Plýtvání bílkovinami bylo založeno na měření dusíku, ale dusík neobsahuje kalorie. Sloučeniny uhlíku ano. “

Více dusíku opouštějícího naše těla neznamená, že s ním vycikáte svůj zisk. Protein také obsahuje uhlík, vodík a kyslík spolu s dalšími prvky, které se stále tráví.

Tady je to trochu složitější a takové otázky vyvolávají staré otázky, zda můžete jíst jedno velké jídlo nebo mnoho malých jídel. Toto je debata, která od úsvitu vědy o výživě zuří mezi přerušovanými hladovkami a častými krmítky, a je těžší na ně odpovědět, než si myslíte.

Stimuluje časté krmení větší syntézu bílkovin? Mohlo by to, ale podle Kasheyho slov: „Proteinová syntéza ti nic neříká.“

„Říká vám, že máte zapnuté geny, ale to, že jsou zapnuté geny, neznamená, že existuje měřitelný nebo praktický rozdíl,“ říká. „Proto „anabolické okno“ věc je taková bolest v zadku. Lidé mají tendenci zapomínat, že syntéza bílkovin je kromě svalů pro jiné bílkoviny a nezohledňuje jejich obrat. To se týká skutečnosti, že neustále ztrácíme svalovou hmotu, takže to, že je zvýšena syntéza, neznamená, že síťovou hmotu započtete. Mohli byste ztrácet tak rychle, jak získáváte. Tomu se říká obrat. “

Není to tak jednoduché jako jíst častěji - větší jídla se tráví pomaleji. (A nezapomínejme, že jít na chvíli bez jídla může mít také výhody pro anabolické hormony, což dále komplikuje věci.)

Ale i když jste zdraví, budete v pohodě, pokud máte několik velkých jídel oproti několika menším, věci se mohou lišit, pokud jde o výkon cvičení. Pro mnoho lidí si vedou dobře, pokud mají během několika hodin před tréninkem jídlo z bílkovin, sacharidů a zdravých tuků a poté se lépe uzdraví po dalším, větším jídle.

Anecdotálně mnoho trenérů říká, že lidé, kteří mají po celý den několik jídel s vysokým obsahem bílkovin, mají více svalové hmoty. Ale to ještě moc neznamená.

„Prakticky vzato, když se vezme v úvahu rychlost svalového přírůstku, výkon a přilnavost bude trumfovat nad„ dokonalým plánem “. pokaždé, “říká Kashey.

Dosahujete svého denního cíle v oblasti bílkovin? Dosahujete svých denních kalorií? Děláte cvičení? A máte pocit, že frekvence a velikost vašich jídel vám umožňuje podávat nejlepší výkony? Pokud je odpověď ano, pak je to mnohem, mnohem důležitější než to, jak často a kolik jíte.

To neznamená, že se neoplatí experimentovat s většími nebo menšími jídly. Nějaký studie ukázat větší svalový zisk s několika velkými jídly s vysokým obsahem bílkovin v krátkém časovém rámci, ostatní nedělat

Nesnažíme se věci příliš zjednodušovat, protože biochemie je nesmírně složité téma. Ale nejlepší způsob, jak odpovědět „Jak často mám jíst bílkoviny?“ opravdu vypadá jako „Tak často a tak dobře, jak se budete cítit pohodlně a podávat dobrý výkon.“ Takže experimentujte a uvidíte, co vám vyhovuje.

Přečtěte si toto dále: „Skutečné“ Sportovci jedí surová vejce

Tento článek se poprvé objevil na Barbend .